Siebträgermaschinen im Test

Eine Siebträgermaschine im Test muss sich in der Praxis bewähren, ob es die ideale Espressomaschine für Ihren Besitzer ist. Im Test werden die Vor- und Nachteile beschrieben. Das erleichtert die Entscheidung für eine bestimmte Espressomaschine. Es gibt Unterschiede in der Ausführung der Maschinen und im Geschmack des damit zubereiteten Espresso. Das perfekte Gerät ist für jeden ein anderes. Der Hauptunterschied lässt sich im Preis-Leistungs-Verhältnis ausmachen. Wichtig ist eine gute Crema, die nur mit fein gemahlenem Kaffee zu bekommen ist. Mit dem Siebträgermaschine Test ­wird ­Espresso und andere Kaffeespezialitäten zubereitet. Das Wasser wird in der Siebträgermaschine im Test mit Hilfe von verschiedenen Techniken auf mindestens 90°C erhitzt und dann mit einem hohen Druck von 9 bar durch fein gemahlenes Espressomehl geleitet.

bar-240453_640Der Druck wird von einer elektrischen Pumpe oder einem Hebel erzeugt. Der optimale Druck ist entscheidend für den Brühvorgang. Gastronomiegeräte arbeiten mit einem abnehmbaren Siebträger, der mit Kaffeemehl befüllt und am Gerät mit einem Bajonettverschluss befestigt wird. Viele Geräte beinhalten bereits die Kaffeemühle, mit der die richtige Menge Kaffee vor dem Brühvorgang ganz frisch gemahlen wird. Bei anderen wird der bereits gemahlene Kaffee in den Siebträger gefüllt. Die meisten der Siebträgermaschinen werden mit einer elektrischen Pumpe betrieben. Hier stelle ich Ihnen die verschiedenen Maschinentypen vor:

Kolben- oder manuelle Espressoautomaten sind Siebträgermaschine im Test, die früher intensiv genutzt wurden. Der Druck, der für die Zubereitung benötigt wird, wird mit einem langen Hebel aufgebracht. Kenner ziehen diese Art einen Espresso herzustellen vor. Wenige Hersteller bauen sie noch in kleiner Stückzahl. Vollautomaten werden nur gewerblich genutzt. Sie messen die Wassermenge selbstständig ab. Supervollautomaten gibt es seit 1990 in der Gastronomie. Sie bereiten den Espresso ganz eigenständig zu. ­Kaffee-to-go ist das Ergebnis Ihrer Arbeit. Eine neue Generation der Siebträgermaschinen arbeitet mit Dualboilertechnik. Ein großer Dampfkessel hält die Temperatur konstant. Bei diesen Kesselmaschinen sind 15-30 Minuten nötig um den Kessel zu beheizen. Damit ­dieser nicht dauerhaft angeheizt bleiben soll, wurden die Thermoblock Espressomaschinen entwickelt.

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